Stikla trauki krāsnīm: veidi, priekšrocības un trūkumi

Virtuves stikla trauki ir kļuvuši par neatņemamu atribūtu ēdiena gatavošanā. Materiāli trauku ražošanai ir dažādi: metāla, plastmasas, stikla keramikas izstrādājumi. Iemesls, kāpēc stikla trauki kļūst arvien populārāki, ir tās stiprums un termiskā stabilitāte, un, bez stikla, jūs varat to ievietot mikroviļņu krāsnī. Attiecībā uz mikroviļņu krāsni nav nekādu problēmu ar šādu trauku lietošanu, rūdītais stikls klusi iztur līdz 300 un pat līdz 450 grādiem. Tas ir liels plus tiem, kas pieraduši izmantot krāsni.

Krāsns stikls un tā pamatīpašības

Pirmā lieta, ko vēlos atzīmēt - pārredzama forma. Tas ir daudz ērtāk, nekā pagatavot tradicionālos ēdienus, turklāt jūs vienmēr varat redzēt, kādā posmā ēdiens ir, un, ja nepieciešams, pagrieziet to (pagrieziet uz leju vai pievienojiet temperatūru). Pats stikla biezums neļauj ātri pagatavotajam traukam atdzist, tas tiek panākts materiāla sliktās siltuma vadītspējas dēļ.

Stikls jebkurai krāsnij ir ķīmiski pasīvs, tas ir, neietekmē ķīmisku reakciju ar pārtiku, kas ļauj viņiem saglabāt savas sākotnējās garšas īpašības.

Arī stikls, tas ir, jebkurš stikla trauks krāsnij, ir ideāli piemērots uzglabāšanai vārīti ēdieni pateicoties tās spējai izturēt augstas un zemas temperatūras. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka nevienam materiālam, no kura pagatavoti ēdieni (tas būtu stikls vai stikla keramika), nevajadzētu strauju temperatūras kritumu. Vislabāk ir ledusskapī ievietot jau atdzesētu pārtiku.

Līdztekus videi draudzīgumam mūsdienu krāsns stikls var tikt saukts arī par estētiku, jo vārītu ēdienu var pasniegt tieši tajā, tas izskatās lieliski. Un vēl viena beznosacījuma priekšrocība, ko sniedz šāda veida izstrādājumi - izturība un izturība. Skala netiek veidota uz tā, turklāt augstas kvalitātes stikls modernai krāsnij nav bojāts dažādu mazgāšanas līdzekļu ietekmē. Acīmredzamu iemeslu dēļ nav korozijas.

Ja ievērojat vienkāršos darbības noteikumus, tad šādi ēdieni var ilgt ilgu laiku, iespējams, vairāk nekā divpadsmit gadus, ir maz ticams, ka tie būs jāaizstāj.

Parasti jebkura cepeškrāsns modeļa stiklam nav nepieciešama īpaša aprūpe, to ir viegli tīrīt, jo tas neko nededzina. Mikrokrāsas un skrāpējumi, kas veidojas uz pannām un pārklātajām plāksnēm, laika gaitā padara traukus neizmantojamus, stikla gadījumā šāda problēma netiek novērota, un šī ir vēl viena priekšrocība, par kuru daudzas saimnieces to dod.

Stikla trauku trūkumi

Ir svarīgi saprast, ka ideālie virtuves piederumi vienkārši nepastāv. Un stikla izstrādājumiem ir trūkumi:

1. Piemēram, stikls, kaut arī sacietējis ražošanā, bet joprojām ir diezgan jutīgs ekstremālām temperatūrām. Piemēram, ja vārīšanas laikā pievienojat aukstu šķidrumu vai produktus jau karstajai virsmai, tas var saplaisāt.
2. Stikla keramikas tipa krāsnis un elektriskais skapis (piemēram, no Hans zīmola) ir izturīgāki pret šādiem pilieniem, kur siltuma sadale notiek vienmērīgāk nekā gāzes cepeškrāsnī, ko silda galvenokārt no apakšas. Tas samazina stikla traumu bojājuma risku.
   

   Daļēji vienota siltuma sadale palīdzēs aizsargāt stikla traukus no pēkšņām temperatūras izmaiņām, lai gan tas pilnībā neizslēdz šo iespēju.

3. Vēl viens trūkums ir nestabilitāte materiālu. Protams, ražotājs cenšas padarīt traukus pēc iespējas spēcīgākus, bet, piemēram, kritums no virtuves galda vai nepareiza uzglabāšana var radīt ievērojamus bojājumus. Jebkura lieta prasa rūpīgu apiešanos ar sevi, tāpēc, jo rūpīgāk lietotājs apstrādās stiklu, jo ilgāk tas ilgs.
4. Atsevišķi jānorāda glabāšanas funkcijas. Jūs nedrīkstat uzglabāt stikla cepešpannu vertikāli vai novietot smagus priekšmetus uz pannas. Pastāv risks, ka, sasniedzot spēku, neliels gabals var nokrist no stikla tvertnes vai veidojas plaisas.

Var apsvērt vēl vienu strīdīgu trūkumu slikta siltuma vadība. Pat elektriskā plīts, kurā viss siltums otrā stikla otrā pusē ir sadalīts diezgan vienmērīgi, nespēj garantēt perfektu cepšanu. Šādā gadījumā jums ir jāpievieno vairāk eļļas vai citu šķidrumu, lai novērstu neapstrādātas, nesasmalcinātas trauka daļas. Turklāt, iespējams, jums būs biežāk jāuzrauga ēdienu gatavošanas pakāpe vizuāli. Šī funkcija ir arī iemesls, kāpēc stikla podos tie netiek gatavoti uz gāzes plīts vai atklāta uguns, piemēram, ārpus pilsētas.

Aprūpes īpatnības

Ilgmūžība un veikls izskats tiek nodrošināts tikai ar pareizu stikla trauku uzglabāšanu un kopšanu. Ja tomēr, ignorējot šos vienkāršos noteikumus, tad ēdieni drīzumā var kļūt vāji, zaudē savu sākotnējo spīdumu un caurspīdīgumu. Daži turpmāk uzskaitītie ieteikumi palīdzēs saglabāt jaudu ilgtermiņā:

1. Stikls ir jāatdzesē un jāsamazina pakāpeniski, nevis uzreiz, pat ja etiķete norāda, ka trauki var izturēt augstas temperatūras.
2. Ārpus stikla vienmēr jābūt sausam, un tā iekšējo virsmu apstrādā ar nepieciešamo šķidruma daudzumu (atkarībā no receptes).
3. Nekādā gadījumā nepievienojiet aukstos vai atdzesētos šķidrumus (piemēram, atdzesētu masu cepšanai) uz apsildāmiem (sarkaniem) stikla trauki, kas var izraisīt negatīvas sekas.
4. Neaizmirstiet, ka drošības pasākumi no trauku noņem cepeškrāsns dūraiņus, vēlams, sausus. Ir jābaidās, ka krāsns glāzes nav nodedzinājušas rokas.
5. Karstā stikla novietošana uz aukstas vai mitras virsmas ir aizliegta.
6. Lai tīrītu stikla trauku virsmu, nav vēlams izmantot metāla birstes, nokasīt traukus ar nazi, tas var sabojāt virsmu.

Vēl viens drošības pasākums ir stikla trauku ievietošana aukstā vai nedaudz siltajā krāsnī, tās jāsasilda kopā. Nenovietojiet traukus istabas temperatūrā sarkanā karstā krāsnī.

Tara stikls ir daudz vieglāk iztīrīts no taukiem un citiem piesārņotājiem, nekā no citiem materiāliem izgatavoti trauki, kuru virsmai ir nepieciešama aktīva fizikālā un ķīmiskā iedarbība. Tas lielā mērā ir saistīts ar tās virsmas gludumu. Stikls viegli tīrāms gan manuāli, gan trauku mazgājamā mašīnā. Pat ar spēcīgu piesārņojumu (žāvēti tauku traipi, pie sienas piestiprināti krupju paliekas), jūs varat vienkārši mērcēt stikla traukus, un pēc tam nomazgājiet to ar parasto sūkli.

Numurs ar stikla ēdienu izvēli

Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, izvēloties stikla traukus pārkāpumu trūkums uz virsmas. Pierādītajiem ražotājiem, kuri novērtē savu reputāciju, ir kvalitātes kontrole. Nelietojiet reti gaisa burbuļus, dziļus skrāpējumus uz ķermeņa vai nevienmērīgas malas slaveno zīmolu ēdienos. Ir arī vērts pārliecināties, ka stikls ir monotons un labi caurspīdīgs, bez traipiem un migla, ko var skaidri redzēt, ja jūs skatāties caur to.

Visbiežāk pieejamie rūdīta stikla konteineri termiskā marķēšana. Ja nav marķējuma, šādi ēdieni nav piemēroti vārīšanai krāsnī. Ir svarīgi, lai stikla pannas vāks būtu plakans, šādā gadījumā ērtāk uzglabāt šādu tvertni saskaņā ar matryoska principu (mazs vai liels).

Stikla iepakojumu visbiežāk izvēlas tā stilīgajam izskats, vairākas priekšrocības (daudzas dažādas funkcijas), izturība un vieglums.

Atšķirībā no teflona un metāla, ēdiens nav pielīmēts pie stikla, nedeg. Ja trauki ir ļoti netīri, stikls nav jāapstiprina ar spīdumu, tas būs pietiekami, lai uzsūktu un pagaidiet (dažas minūtes). Kas attiecas uz izvēli, tad, pērkot, ir vērts rūpīgāk izpētīt trauku korpusu, lai nebūtu defektu. Stikla izstrādājumi mīl cieņu, un, ja ievērojat diezgan vienkāršus ekspluatācijas noteikumus, tie ilgs ļoti ilgu laiku.

Secinājums

Rūdītais stikla trauks ir lielisks līdzeklis, lai palutinātu sevi un savu ģimeni, pārsteigtu viesus vai izdomātu savas kulinārijas prasmes. Lai to izdarītu, internetā ir daudzas receptes, un plaša ražošanas uzņēmumu izvēle tirgū ļaus jebkuram potenciālajam pircējam justies kā izsmalcināts pavārs. Turklāt ir diezgan grūti iedomāties modernu virtuvi bez cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns un stikla, kurā tiek gatavots un pasniegts plašs dažādu ēdienu klāsts.

Dažas receptes ir īpaši paredzētas, lai tās varētu pasniegt caurspīdīgos traukos ar atvērtu pamatni, bet citas nozīmē gatavības definīciju tikai acīs, abos gadījumos cepeškrāsns stikla trauki būs vienkārši neaizvietojami.