Jogurta veidotāja iespējas, gatavojot biezpienu un krējumu

Piena produktiem jābūt būtiskai ikdienas uzturā. Īpaši svarīgi ir ievērot šo noteikumu ģimenēs ar maziem bērniem. Bērni paši nav nevēlas ēst garšīgu jogurtu. Un, ja mātei ir īpašs jogurta veidotājs ar funkciju ražot biezpienu un krējumu, katru dienu jūs varat izbaudīt visā tehnoloģijā sagatavotos produktus.

Kas ir jogurta veidotājs

Vienādam nosaukumam ir šauras darbības - tas ir paredzēts jogurta pagatavošanai. Modernākos modeļos jūs varat saņemt biezpienu un krējumu. Kā tas notiek?

Pat pirms šādas tehnikas parādīšanās mājsaimnieces zināja un izmantoja daudzas receptes jogurta masas ražošanai. Visu to būtība tika samazināta līdz raugam un pienskābes baktēriju tālākai attīstībai. Iesniegtā ierīce dara to pašu - tā baro izejvielas ar baktēriju palīdzību, bet tajā pašā laikā tā saglabās vēlamo temperatūru tik ilgi, cik nepieciešams.

Parastais temperatūras diapazons parasti svārstās no 30 līdz 50 grādiem.

Izskats, ierīce ir nedaudz līdzīga inkubatoram - tikai cāļu vietā ir burkas. Ja tas ir jogurta veidotājs ar funkciju ražot biezpienu un krējumu, tad paku papildina ar bļodu. Jebkurā gadījumā būs nepieciešams sagatavot starteri un pēc tam iestatīt laiku un temperatūru iestatījumos. Vienota apkure ierīcē noved pie tā, ka visa šī viela sāk fermentēt. Rezultātā, lai produkcija varētu ražot konkrētu produktu, jānotiek vismaz desmit stundām.

Šādas tehnikas priekšrocības un trūkumi

Ierīces lietošanai ir daudz priekšrocību - katrs no tiem ir nopietns iemesls iepirkšanai.

1. Gala rezultāts ir daudz noderīgāks, nekā tas ir veikalu plauktos. Nav šaubu videi draudzīga ēdieni - tas ir pilnīgs lauku parauga analogs.
2. Tas, kas notiek iekšpusē, nav nepārtraukti jāuzrauga. Iestatījumi ir iestatīti - un jūs varat atgriezties citos gadījumos. Vienīgais, kas jums jādara - pēc ēdiena pagatavošanas, liekiet iegūto rezultātu ledusskapī (lai apturētu baktēriju vairošanos). Tas viss var tikt patērēts pēc divām stundām.
3. Šāda jogurta veidotāja īpašnieks ietaupījumi ne mazāk kā 20%, jo ražotājs nosaka ne tikai izejvielas, bet arī citas izmaksas.
   Ierīces uzlabotā funkcionalitāte ļauj jums iegūt ne tikai jogurtu, skābo krējumu vai biezpienu - ar izvēlētajiem iestatījumiem var pagatavot pat tiramisu. Un citi baudīs saldējumu. Daudz receptes un ar tām palielinās iespēja parādīt sevi kā pirmās klases pavāru.

Tomēr tas nebija bez trūkumiem.

1. Šī ierīce jāizvēlas atkarībā no jaudas - ja šis indikators ir nepietiekams, skābo piena produkti tiks sagatavoti daudz ilgāk.
2. Vienību nevar saukt par kompaktu - uz galda tas aizņem diezgan daudz vietas. Un viņš neuzvelk universālā nosaukuma, jo tā mērķis ir sagatavot noteiktu veidu ēdienus.
3. Labāk nav pārtraukt preparātu, jo gatavais skābs ir dzīva viela, kas jāizmanto katru dienu.

Kā pagatavot jogurta veidotāja skābo krējumu un biezpienu

Pārtikas produktu veidu pagatavošana šādā veidā tiek saukta par veselīgas ēšanas metodēm, jo ​​gala rezultāts ir vislielākais vitamīnu daudzums. Lietotāji atzīmē, ka laika gaitā naglu un matu stāvoklis ievērojami uzlabojas, un pirmais „pateicības” būs kuņģa-zarnu trakta normalizācija.

Modeļus ar noteiktu funkcionalitāti var saukt par mazām piena rūpnīcām.

Tiesa, šeit ir noslēpumi:

1. Krējumu var pagatavot tikai ierīcēs ar regulējama temperatūra. Šim produktam pakāpe ir jānosaka zemāka par jogurtu.
2. Lai sagatavotu biezpiena mašīnu, tam jābūt spējīgam sienas. Plus nāk ar speciālu paplātes trauku.

Jogurta veidotājs ar termostatu

Skābās receptes

Jogurtu pagatavošanai ir nepieciešams gatavot skābu un pienu. Pirmajai sastāvdaļai varat iegādāties jebkuru jogurtu no veikala. Tomēr būtu lietderīgāk to izmantot farmācijas fermenti:

• Narine (uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbu, būs noderīga gremošanas sistēmas un elpošanas slimību profilaksei);
• Evitalia (atjaunot imūnsistēmu un zarnu mikrofloru);
• Bifidumbacterin (piemērots gremošanas atjaunošanai).

Attiecībā uz pienu tas ir ideāls, ja tas tiek piegādāts no saimniecības. Pretējā gadījumā jums būs jāiegūst mīļākie zīmoli pēc pieredzes.

Tas paliek tikai piena un rauga glāzēs. Deva tiek novērota saskaņā ar instrukcijām. Ierīce ieslēdzas un darbojas vismaz četras stundas (atkarībā no modeļa).

Kā jūs saņemsiet krējumu

Šo izstrādājumu var pagatavot gan krējumā no veikala, gan pienā.

1. Pirmajā gadījumā krēmam jābūt vismaz 18% tauku.
2. Ja jūs lietojat pienu, tad krējuma krēms izejas laikā nav ļoti tauku.

Jāievēro visi šie tehnoloģiskie dati. Avots tiek apsildīts un sajaukts īpašs baktēriju raugsparedzēti rudzenkai vai skābo krējumu. Tad viss iet uz jogurta līderi septiņas ar pusi stundas. Tad burkas tiek nogādātas ledusskapī uz stundu, pēc tam produkts var tikt patērēts.

Kā pagatavot biezpienu

Lai iegūtu šādu rezultātu, varat izmantot dažādas startera kultūras versijas:

• īpaši izstrādāts baktēriju produkts;
• pašdarināts skābs;
• dabiskais jogurts no veikala;
• kalcija hlorīds no aptiekas;
• biezpiens.

Atkal, šeit jums ir nepieciešams piens, ko silda un atdzesē līdz 35-40 grādiem (zemākā un augstākā temperatūrā, tas vienkārši nesāk fermentēt). Tas paliek piena un rauga sajaukšanai un pēc tam rīkojas saskaņā ar instrukcijām.

Izvēlētā procesa beigās iegūtā masa tiek ievietota marle un suspendēta iztukšošanai. Pēc tam biezpienu nosūta uz ledusskapi vismaz 4 stundas.

Starp citu, atdalītās sūkalas joprojām ir noderīgas kā sastāvdaļa citiem ēdieniem.

Pārlūkojiet interesantus modeļus

Ne katrs jogurta veidotājs var pagatavot biezpienu vai krējumu. No šim nolūkam paredzētajiem modeļiem lietotājiem tika doti īpaši slaveni šādi rādītāji.

1. Tefal YG654Bez jogurta tas ļauj iegūt ne tikai siera pastu, bet arī dažādus desertus - piemēram, mandeļu krēmu vai krēmveida bruliju.
   

   Tefal YG654 jogurta veidotājs

2. DEX DYM-108 var pagatavot skābu krējumu - kamēr darba laikā nepieciešamā temperatūra tiks iestatīta ar perfektu precizitāti (kas nav novērota pat dārgos analogos).
   

   Jogurta veidotājs DEX DYM-108

3. Ir MOULINEX YG2301 Temperatūras un gatavošanas laika iestatījumus var izvēlēties neatkarīgi - tas palīdzēs sagatavot gardus biezpiena produktus.
   

   Jogurta veidotājs MOULINEX YG2301

4. Un y PHILIPS HD 9141 ir ne tikai vārīšanas biezpiena, bet arī dubultā katla funkcija, kas ļaus to izmantot citā ēdiena gatavošanā.
   

   Jogurta veidotājs PHILIPS HD 9141

   Tādējādi šādas tehnikas klātbūtnē katru dienu ir iespējams patērēt kvalitatīvus fermentētus piena produktus. Viedais jogurta veidotājs darīs visu jūsu labā - lietotājam tikai jāielādē pareizās sastāvdaļas saskaņā ar instrukcijām.