Kā izvēlēties kafijas automātu kafejnīcai

Lai apmierinātu kafejnīcas apmeklētāju vajadzības, mums, bez šaubām, ir nepieciešama laba kafijas automāta. Un uzreiz rodas vairāki jautājumi: kāda kafijas automāta izvēle kafejnīcai, kura ierīce ir piemērota bāriem un restorāniem, pēc kādiem kritērijiem jums jāizvēlas kafijas dzērienu pagatavošanas ierīce? Izvēloties labu kafijas automātu un augstas kvalitātes izejvielas, uzņēmējs paļaujas uz uzņēmuma apmeklējuma palielināšanu, kas neapšaubāmi dos viņam ievērojamu peļņu.

Lai padarītu izvēli vieglāku, vispirms saprotam, kādas profesionālās kafijas automāti ir paredzēti kafejnīcām.

Kafijas automātu veidi

Profesionālās kafijas automāti ir:

1. Pusautomātiska (rokasgrāmata). Kafijas nodalījumā ievieto tikai zemes pupiņas. Nepieciešamas labas zināšanas kafijas pagatavošanas jomā. Ir nepieciešams tīrīt ierīci no atkritumiem.
   
2. Automātiski. Šie profesionālie modeļi ir aprīkoti ar kafijas dzirnaviņu, kas ļauj ievietot kafijas pupiņas. Kafijas automāts veic visas darbības neatkarīgi un neprasa cilvēka iejaukšanos.
   

Kafijas automātu kafejnīcai var uzstādīt dažādos veidos. Ierīces ir:

1. Iegultās. Šāda veida ierīcēm ir nepieciešams nodrošināt piemērotu nišu. Šādas mašīnas priekšrocība kafijas dzēriena pagatavošanai ir telpas taupīšana.
   

2. Atsevišķi. Šo kafijas automāta modeli var uzstādīt jebkurā ērtā kafejnīcas vai restorāna stūrī, un, ja nepieciešams, pāriet uz citu vietu.
   

Arī kafijas automāti ir:

1. Katli. Ūdens šādās ierīcēs tiek sasildīts līdz 100 grādiem. Zemā spiedienā (4-5 bāri) šķidrums šķērso filtru ar maltām kafijas pupiņām, kur tas ir piesātināts ar garšu un aromātu. Pēc tam tasē ielej stipru dzērienu ar rūgtu pēcgaršu.
   
2. Sūkņa darbība modeļi strādā pie tā paša principa. Atšķirības ir šādas: ūdens silda līdz 90 grādiem un pārvietojas zem spiediena virs 10 bāriem. Pēc izejas mēs saņemam piesātinātu dzērienu, bet bez rūgtās garšas.
   

Kafijas automātu veidi

Izvēloties kafijas automātu kafejnīcai, jāņem vērā modeļu daudzveidība atbilstoši darbības principam. Ir:

1. Karobīšu tipa kafijas automāti. Kad ūdens tiek sildīts, parādās tvaiks, kas spiediena ietekmē iziet cauri ragam, kas satur kafiju tabletē. Kafijā tiek pasniegts ūdens, kas piesātināts ar kafijas garšu un aromātu. Kafijas pagatavošana no ragiem ir jātīra pats.
   

2. Daļa (chaldovye). Darbs pie principa rozhkovogo kafijas automātiem. Dzēriens ir pagatavots no maltām pupiņām vai kafijas tabletēm. Slīpēšanai jāatbilst noteiktai vērtībai.
   
3. Kapsulas. Šī kafijas automāts nodrošina saspiestas kafijas kapsulu izmantošanu. Viena kapsula ir vienāda ar vienu kafijas aromātisko kafiju.
   
4. Espresso. Šī iekārta ir aprīkota ar kafijas dzirnaviņu. Lai nobaudītu dzērienu, labāk bija izvēlēties vienību ar keramikas dzirnavām. Darbības princips ir identisks kafija tipa kafijas automātam.
   
5. Automātiski. Atšķiras putotāja klātbūtnē no piena. Lieliska izvēle espresso un kapučīno pagatavošanai. Displeja klātbūtne ļauj regulēt dzēriena apjomu un stiprumu.
   

Kafijas automāta izvēle

Izvēloties kafijas veikalu aprīkojumu, neatkarīgi no apmeklētāju skaita, labāk izvēlēties profesionālu kvalitatīvu kafijas automātu. Šādi uzņēmumi reti apkalpo labu kafiju. Līdz ar to, dzerot apmeklētājus ar augstas kvalitātes smaržīgu dzērienu, īpašnieks izveidos klientu bāzi. Un tas, protams, ietekmēs tās peļņu.

Izvēloties kafijas automātu, jāņem vērā iestādes apmeklējuma pakāpe.

Bāra vai kafejnīcas aprīkošanai ar nelielu cilvēku plūsmu jūs varat iegādāties efektīvu pod vai praktiski kapsulas kafijas automāts. Vienkāršām un viegli lietojamām ierīcēm nav nepieciešamas īpašas zināšanas kafijas pagatavošanā. Pasūtījumu ir iespējams izpildīt, nospiežot vienu pogu, iepriekš iepildot izejvielas īpašā nodalījumā.

Kādu kafijas automātu izvēlēties kafejnīcai ar augstu apmeklējumu? Lielas apmeklētāju plūsmas gadījumā mēs iesakām iegādāties automātiski kafijas automāts. Šādas iekārtas var viegli tikt galā ar kafijas pupiņu slīpēšanu un nodrošina lielu daudzumu kafijas. Daudzu funkciju klātbūtne palielinās kafijas dzērienu klāstu. Un pats svarīgākais - izvēlētā šāda veida ierīce pati ir notīrīta un izslēgta pēc visām veiktajām manipulācijām.

Vissvarīgākais ir detaļas.

Pērkot automašīnu, jāpievērš uzmanība šādām detaļām.

Funkcionalitāte. Kafejnīcā viņi nāk dzert ne tikai tasi espresso, bet arī amerikāņu, kapučīno, stikla, ristretto, latte, mokas, mokachchino un citu kafijas dzērienu cienītāji. Jo vairāk dzērienu ir kafijas automāts, jo vairāk apmeklētāju var piesaistīt.

Displejs. Modernie kafijas automātu modeļi ir aprīkoti ar displeju. Šī aprīkojuma iezīme vienkāršos barista darbu, jo ekrānā tiek parādīti dati par ierīces darbību, nepieciešamību pievienot ūdeni vai kafiju, kā arī nepieciešamību tīrīt ierīci.

Apsilda. Ir iespējams uzsildīt tases, kuras var aizstāt, vienkārši izsmidzinot traukus ar verdošu ūdeni no kafijas automāta. Bet plāksnes sildīšana, kas neļaus atdzist gatavajam dzērienam, ir grūti nomaināma. Apsveriet to, izvēloties aprīkojumu.

Kafijas sasmalcināšanas regulēšana. Dažādas dzēriena garšas īpašības ir atkarīgas no kafijas smalcināšanas. Lielākā daļa receptes prasa atšķirīgu sasmalcināšanu. Tātad espresso ir izgatavota no smalki maltas kafijas, ASV ir nepieciešamas lielākas daļiņas.

Bagātīga dzēriena ventilatoriem ar rūgtu pēcgaršu ir jāizmanto smalki slīpēti graudi. Dzēriens bez rūgtās garšas ir izgatavots no rupjas kafijas slīpēšanas, tad tas būs zems.

Kafijas dzirnaviņas Pievērsiet uzmanību materiālam, no kura izgatavo dzirnaviņas. Metāls ilgs ilgu laiku, bet radīs zināmas neērtības trokšņa dēļ darbības laikā. Keramikas darbs mierīgi, bet to kalpošanas laiks ir neliels.

Iepriekšēja samitrināšana kafija tieši pirms tās pagatavošanas uzlabo dzēriena garšu un aromātu.

Šķidrās devas. Šī funkcija dos iespēju eksperimentēt kafijas pagatavošanas procesā. Ne pilnībā piepildītajos kausos varat pievienot pienu, saldējumu, sīrupu, kas paplašinās kafijas dzērienu klāstu.

Kafijas dozēšana viena porcija ļaus jums pielāgot dzēriena piesātinājumu un stiprumu.

Vārīšanas iespēja vairākas tases kafijas vienlaikus palielinot klientu apkalpošanas ātrumu.

Spiediena kontrole. Izmantojot šo funkciju, jūs varat veikt vieglu kafiju ar minimālu spiedienu un maksimāli nospiežot spiedienu, lai iegūtu stipru dzērienu.

Automātiska atkaļķošanas sistēma. Vienkārši sakot, atkaļķošanas un kafijas eļļas, ko jūs varat darīt pats. Šī procedūra ir nepieciešama pēc katras 200 tases kafijas. Daži iekārtu veidi par to ziņos pašiem, pateicoties iebūvētajam indikatoram. Ja tāda nav, jums pašam jāievēro sagatavoto kausu skaitītājs.

Tūlītējs tvaiks. Šī funkcija tiek nodrošināta vienībās ar diviem katliem. Viens no tiem darbojas ūdensapgādes režīmā, bet otrs nodrošina tvaiku.

Ātra tvaika. Šīs funkcijas esamība ļauj kafijas automātam ar vienu katlu pāriet no ūdens padeves režīma uz tvaika režīmu pēc iespējas īsākā laikā.

Labs papildinājums kafijas automātam būs iespēja pagatavot karstu šokolādi un tēju.

Cappuccinator Šī ir ierīce piena pukšanai ar tvaiku. Ir šķirnes:

• Automātiski. Tam ir divas caurules.Viens ir piestiprināts pie tvaika padeves caurules, otrs ir nolaists piena traukā.
• Paranello ir rokas ierīce, kas savieno arī tvaika padeves cauruli. Piena pukšanas kontrole tiek uzticēta baristai.
• Piena salas kapučinators ir automātiska tvaika iekārta. Iebūvētais šķidrums tvaika ietekmē sāk griezties un pārspēt pienu.

Profesionālu kafijas automātu modeļi

Lai varētu kaut ko izspiest, izvēloties kafijas automātu kafejnīcai, iedomājieties dažas populāras vienības.

1. Jura Giga 5 Aluminum EU - Super-automātiska augstas veiktspējas kafijas automāts. Aprīkots ar diviem kafijas dzirnaviņiem, kas ļauj vienlaikus izmantot dažādus kafijas veidus. Papildus diviem apkures lokiem un diviem sūkņiem: kafijai un pienam. Dzērieni tiek gatavoti, nospiežot tikai vienu pogu. Stilīgs dizains. Kluss darbs. Automātiska tīrīšana un atkaļķošana.
   
2. Saeco NextAge - profesionāla kafijas automāts. Nodrošina saprātīgu komunikāciju. Ir iespēja pagatavot 15 veidu kafijas dzērienus, to var palielināt, pieslēdzot papildu moduļus. Augsta veiktspēja.
   
3. Franke Evolution Top - kafijas automāts. Pilnībā automatizēta ierīce sagatavo līdz pat 20 kafijas dzērieniem. Tā piedāvā augstu veiktspēju: līdz 240 porcijām stundā. Varat pievienot papildu moduļus. Katram ieprogrammētam dzērienam ir skaitītājs, kas ļauj skaidri veikt uzņēmējdarbību. Tajā pašā laikā tiek gatavotas divas kausi.
   
4. Schaerer Coffee Factory pulveris - automātiska kafijas automāts. Tajā ir iebūvēts cappuccinator un divi kafijas dzirnaviņas. Pieskarieties kontrolei. Tajā ir profesionāla alus darītava.
   
5. Franke sinfonia. Sagatavo kafiju un piena kafiju 28 versijās. Aprīkots ar diviem zema trokšņa kafijas dzirnaviņiem, cappuccinator. Atbalsta automātisku sistēmas tīrīšanu.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Šveices profesionālā vienība ar divām kafijas dzirnaviņām, kas atbalsta piecu pakāpju graudu slīpēšanu. Tas ir savienots ar ūdens padevi. Tajā pašā laikā var sagatavot divus dažādus dzērienus. 32 kafijas pagatavošanas programmas. Iebūvēta mazgāšanas, tīrīšanas un atkaļķošanas programma.
   

Kā izvēlēties kafijas automātu, kuru mēs sapratām. Un tā, kāda veida kafijas automāts ir piemērots jūsu uzņēmumam - tas ir atkarīgs no jums. Tomēr ņemiet vērā, ka garšīga, aromātiska un bagāta kafija ir atkarīga ne tikai no labas kafijas automāta. Iegādājoties aprīkojumu, jūs esat pārvietojis tikai vienu soli uz mērķu sasniegšanu. Nākamais būs augstas kvalitātes kafijas vai kafijas maisījumu iegāde un kvalificēta barista izvēle. Jauki iepirkties!