Viss, kas jums jāzina par dzirnaviņu

Lielākā daļa cilvēku, kas ir labi iepazinušies ar kafiju un neuzskata parasto dzīvi bez tās, dod priekšroku kafijas pupiņu sasmalcināšanai. Pēc viņu domām, gatavai maltai kafijai nav īstas bagātīgas garšas, un ilgstošas ​​uzglabāšanas dēļ iepakojumā tā vienkārši zaudē savu garšu. Iespējams, populārākā ierīce svaigi maltas kafijas pagatavošanai ir sadedzināta (manuāla vai elektriska) kafijas dzirnaviņas. Apsveriet, kas tas ir, kādi ir veidi un kā izvēlēties labu ierīci no bagātīga sortimenta.

Darbības princips

Dzirnakmeņu dzirnaviņas atšķirībā no citiem veidiem balstās uz diviem konteineriem. Pirmajā pilē veseli graudi un gatavo slīpējumu iegūst no otrā. Ērtība ir tāda, ka, ja jums ir nepieciešams neliels pulvera daudzums, jūs varat veikt tik daudz, cik nepieciešams, atstājot pārējo pirmajā konteinerā. Turklāt, jūs varat smalcināt graudus nelielās porcijās.

Manuālā dzirnaviņas kafijas dzirnaviņas vienmērīgi sasmalcina graudus, bez pārpalikuma, nekā nažu tipa rokas kafijas dzirnaviņš nevar būt liels. Papildu iespēja ir spēja izvēlēties slīpēšanas pakāpi: no ļoti smalkas līdz rupjai, kas ietekmē gatavā dzēriena garšu. Atkarībā no īpašībām, jūs varat kontrolēt slīpēšanas pakāpi ierīces vadības panelī.

Millstone Grinder

Elektriskā kafijas dzirnaviņa, tāpat kā manuālā (dzirnavas tipa), darbojas saskaņā ar šādu principu: vienreiz nodalījumā ar dzirnakmeņiem graudi tiek samaltīti vēlamajā slīpuma pakāpē, tad gatavais pulveris tiek izņemts no tvertnes un ielej kafijas tvertnē. Atkarībā no ierīces veida (automātiskā vai manuālā), tas tiek ieslēgts ar pogu vai novietots uz plīts un tiek kontrolēta temperatūra. Pēdējais nav ļoti ērts, jo tas prasa noteiktu prasmi un pastāvīgu novērošanu.

Elektriskā Millstone Grinder

Millstone dzirnaviņas mājās parasti ir divu veidu dzirnakmeņi: koniska un cilindriska. Kakla formas dzirnaviņas ekspluatācijas laikā nepārkarsē, kas pozitīvi ietekmē kalpošanas laiku. Milzu akmeņi cilindra formā darbojas ar paaugstinātu ātrumu, kas palielina berzi, un ierīce neizdodas daudz ātrāk. Šādu kafijas dzirnaviņu trūkums ir tāds, ka konstrukcijas īpašību dēļ slīpēšana var radīt nepatīkamu rūgto garšu.

Šķirnes

Dzirnavas kafijas dzirnaviņas mājai notiek divu veidu:

1. Pirmais ir automātiski ierīce, kas samazina preparāta izsekošanas procesu. Šādā ierīcē ir pietiekami, lai aizpildītu graudus un nospiediet pogu, ierīce darīs pārējo. Negatīvie ir tas, ka tai joprojām būs jāpiedalās dzirnavu ielešanā tvertnē, un jo sīkāka informācija un shēmas ierīcē, jo lielākas izredzes, ka kaut kas tajā ielauzsies.
   

2. Otrais sadedzinātās kafijas dzirnaviņas veids mājās - rokas. Šeit viss ir daudz vienkāršāks. Graudus ieliet traukā un paši sasmalcina. Dažos gadījumos, ja roktura rokturis ir neērts (vai, piemēram, svirai ir nepietiekama pretestība), tas var aizņemt laiku, un arī ir daudz pūļu. Tomēr, ja jums ir nepieciešams pagatavot vienu vai divas tases kafijas, tas ilgs laiks. Turklāt šāda veida kafijas dzirnaviņas ir tādas, ka jūs varat tās paņemt līdzi visur, pat ja nav elektrības.
   

Jāatzīmē, ka manuālā kafijas dzirnaviņas ir diezgan dekoratīvas un ir daudz retāk sastopamas, to bieži var aplūkot dāvanu veikalā, savukārt automobiļu mazumtirdzniecības veikalos tiek pārdotas gandrīz visur, iemesls ir to daudzpusība.

Papildus minimālai iejaukšanai slīpēšanas procesā jūs varat izmantot arī kafijas automāta funkciju, kas ir aprīkota ar automātisko kafijas dzirnaviņu.

Tas ir ļoti ērti, jo jums nav jādomā par to, cik daudz kafijas sasmalcina, slīpēšanas tvertne vienmēr ir pielāgota tvertnes izmēram, lai pagatavotu dzērienu. Šādas ierīces ir universālas, vienlaikus apvienojot divu ierīču funkcijas ir dārgākas par manuālo. Millstone mājas dzirnaviņas ar kafijas automātu funkciju piedāvā vairākus pazīstamus zīmolus. Izvēle ir pietiekami liela (gan funkcijās, gan cenu diapazonā).

Šādu ierīču jauda var atšķirties. 200 līdz 350 vati atkarībā no dzirnaviņas iespējām. Īpaši progresīviem modeļiem ir iespēja izvēlēties slīpēšanas apjomu, kas ir ļoti ērti, tomēr tie parasti ir daudz dārgāki. Augstākās klases ierīces (all-in-one) spēj sasmalcināt graudus atbilstoši izvēlēto kafijas tases skaitam. Tomēr, ja cilvēks jau ilgu laiku gatavo dzērienu, tad viņš viegli redzēs, cik daudz graudu jāievieto traukā, lai pagatavotu vienu vai divas kafijas tases. Tātad šādas funkcijas nepieciešamība ir diezgan patvaļīga un vairāk pievērsīsies visu veidu tehnoloģisko inovāciju cienītājam.

Attiecībā uz māju, ar lielāku varbūtību, būs vienkāršs dzirnakmens dzirnavnieks ar minimālu funkciju un jaudu 200-250 W. Tas ir pietiekami, lai padarītu jebkādu daudzumu slīpēšanas.

Kā izvēlēties dzirnaviņas: atlases kritēriji

Pirms dodaties uz veikalu, lai iegūtu tik noderīgu lietu, uzziniet, kādi pamatkritēriji jāievēro, izvēloties to.

Dzirnakmeņu veids un materiāls

Pievērsiet uzmanību modelim ar konusveida dzirnakmeņiem. Parasti tās ir dārgākas, bet tās tiek uzskatītas par izturīgākām. Turklāt ekspluatācijas laikā jums nebūs nekādu sūdzību par kafijas garšu. Parasti koniskā slīpēšanas akmeņi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​akmens vai keramikas.

Kafijas dzirnaviņas kvalitāte un izturība ir atkarīga no dzirnakmeņu materiāla kvalitātes.

Kafijas dzirnaviņas (īpaši automātiskas), kas ražotas no dzirnavām no tērauda, ​​parasti var sasmalcināt līdz 500 kg graudi. Keramikas Millstone modeļi Pārstrādā līdz 1000 kg tomēr graudi prasa periodisku nomaiņu. Keramikas galvenā priekšrocība ir tā, ka tā neaizņem svešas smakas un kvalitatīvi sasmalcina kafiju. Tādējādi labākais risinājums būtu automātiskie un manuālie kafijas dzirnaviņas ar keramikas dzirnavām.

Slīpēšanas regulēšana

Visiem kafijas dzirnaviņu modeļiem ir noderīga slīpēšanas regulēšanas funkcija: jūs pats varat noteikt, cik lielas vai mazas daļiņas būs. Standarta ierīcēm ir no 8 līdz 16 grādiem slīpēšana. Tomēr jāatceras, ka tas, visticamāk, nespēs sasmalcināt pat identiskas daļiņas. Parasti daļiņu lielums ir atkarīgs no attāluma starp dzirnakmeņu diskiem. Jo mazāks attālums, jo smalkāka ir slīpēšana, un otrādi. Jūs varat pielāgot slīpēšanas lielumu, izmantojot īpašs gredzenskas atrodas graudu trauka apakšā.

Cik smalks ir jāsasmalcina, ir atkarīgs no jums. Ja jūs dzerat kafiju, kas pagatavota franču presē, tad vispiemērotākās daļiņas ir vidēja izmēra. Vidēja vai smalka slīpēšana ir piemērota espresso. Labākie kafijas putekļi ir ideāli piemēroti turku kafijas pagatavošanai.

Konteineri pupiņām un svaigi maltu kafiju

Pievērsiet uzmanību graudu un gatavās slīpēšanas kausu izmēriem. Parasti ir vidējā bļoda līdz 300 gramiem kafijas pupiņas.Konteineru materiāli arī atšķiras: plastmasas, stikla, metāla. Kafijas dzirnaviņas ar stikla bļodām tiek uzskatītas par vispraktiskākajām: tās ir cerīgas, viegli tīrāmas, viegli mazgājamas un vispār neuzsūc smakas. Vienīgais stikla trūkums ir trauslums un pārrāvuma risks. Tajā tie ir ievērojami pārāka par metāla bļodām.

Jauda

Šo kritēriju nevar saukt par vissvarīgāko, jo manuālā (un arī elektriskā) dzirnaviņas vienā vai otrā veidā grauj kvalitatīvi. Kopumā dažādu modeļu jauda atšķiras no 100 līdz 600 vatiem, bet optimālās vērtības ir 170-190 vati. Vismaz šo parametru lietošanai mājās būs pietiekami.

Papildu funkcijas un piederumi

Dažreiz modernās kafijas dzirnaviņas ir aprīkotas ar papildu funkcijām: automātiska izslēgšana, kad notiek bloķēšana, dozators, tempera. Daži karotes modeļi ietver arī mērkarotes, dozatoru, vadu glabāšanas nodalījumu un gumijas kājas, lai novērstu slīdēšanu un vibrāciju darbības laikā.

Rūpējoties par manuālo kafijas dzirnaviņu

Pēc kafijas sasmalcināšanas, skatoties uz rokas kafijas dzirnavām, daudziem cilvēkiem bieži ir jautājums: kā vislabāk to mazgāt? Ērta visu iekšējo elementu tīrīšana ievērojami atvieglo ierīces kopšanu. Galvenās sastāvdaļas, kas jātīra pēc darba pabeigšanas: dzirnakmeņi, graudi un gatavas kafijas pulvera tvertne. Katru kafijas dzirnaviņu iztīra savā veidā: šeit jūs saņemsiet lietošanas instrukcijas.

Nomazgājiet dzirnakmeņus zem tekoša ūdens, taču tie ir rūpīgi jānotīra ar nelielu suku un noslaukiet ar drānu.

Secinājums

Millstone dzirnaviņas - noteikti noderīga lieta jebkurā virtuvē. Tas ir zemas izmaksas, izskatās stilīgs un neaizņem daudz vietas. Tagad sadzīves tehnikas tirgū ir plašs dažādu kafijas dzirnaviņu klāsts ar dzirnakmeņiem: tos ražo tādi lielākie zīmoli kā Delonghi, Bork, Vitek un citi. Turklāt, saskaņā ar lielāko daļu pārskatu, kafijas dzirnaviņas tipa kafija ir visaugstākās kvalitātes slīpēšana. Tātad, nākamais dzēriens būs spilgts un bagāts.