Kāda veida maisītājs ir nepieciešams kokteiļu izgatavošanai?

Piena kokteiļi - iecienīts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tomēr, lai deserts atbilstu cerībām, jums būs jāizmanto īpaša iekārta. Tādā gadījumā piena kokteiļu maisītājs būs piemērots - ierīce, kas atšķiras no tā paša nosaukuma kolēģiem.

Milkshakes popularitātes iemesli

Piena satricinājumi ir brīnišķīgi saldējuma aizstājējsko nesen nav apstiprinājis ārsts (tajā ir daudz cukura, un ir iespējams piedot). Vēl viens iemesls, kā ierobežot saldējuma patēriņu, ir divpadsmitpirkstu zarnas apkārtnē ar resno zarnu. Dzesēšana ir nevēlama, tā var veicināt disbakteriozes attīstību.

Bet, ja saldējums tiek sajaukts ar pienu, iegūst noderīgāku produktu. Lai gan, ja atceraties līdzīga dzēriena piedzimšanu, 1885. gadā tas tika pasniegts kā piena, karalienes un viskija maisījums. Par laimi, šodien alkoholiskie komponenti vairs nav jāpievieno, bet ar tādas tehnikas palīdzību, kas saskaņā ar noteikumiem nolaupīs sastāvdaļas, noteikti vajadzētu to iegūt.

Atšķirība starp tehnoloģijām kokteiļu sitieniem

Maisītājs piena kokteiļiem, pat pēc izskata, nešķiet parasts - tas izskatās vairāk kā blenderis. Īpaši apakšā rotējošs elements ar diska sprauslukas var būt 2-3 uz vienas ass. Daļai ir nedaudz viļņotas malas - tas veido vertikālu vibrāciju, kad tiek sasistas. Viļņi (nevis centrbēdzes spēks) tikai sajauc sastāvdaļas.

Viss process notiek speciālā traukā - Maisītājam ir ietilpība, kas atbilst 0,8-09 litriem (piecas glāzes dzēriena izvadā). Bļoda ir piestiprināta ar īpašiem rokturiem - tas dod jums iespēju doties uz jūsu biznesu, nevis sekot procesam.

Šāda veida virtuves iekārtas ir īpaši paredzētas šai dzērienu klasei, kā arī tajās, kur piedalās jogurts, kefīrs, ryazhenka utt.

Šādus maisītāja elementus ir iespējams atšķirt šādu dzērienu slaucīšanai:

• nav nepieciešams kaut ko sasmalcināt;
• liels ātrums palīdz patērēt mazāk enerģijas;
• augsts rotācijas ātrums (no 10 000 līdz 20 000 tūkstošiem apgriezienu minūtē);
• īpašs noslēgts dizains palīdz izvairīties no šļakatām.

Pēdējais fakts izskaidro iemeslu, kāpēc nav iespējams izmantot parastu maisītāju ar krustveida nazi šādos nolūkos: ar šādu rotācijas ātrumu viss saturs dažu sekunžu laikā rotā virtuves sienas un griestus.

Kā izmantot šādu ierīci

Gatavošanas laiks ir no 30 sekundēm līdz divām minūtēm. Tas ir pietiekami, lai parādītu putu cepuri. Ar jebkuru recepti maisītāju milkshakes strādās labāk, ja jūs ievērot dažus darbības noteikumus.

1. Nepieciešams ievērot secību: bļoda vispirms ir piepildīta ar šķidrumu un pēc tam ar vairāk cietām sastāvdaļām (piemēram, augļu gabaliņiem).
2. Visi augļi pirms iegremdēšanas tiek sagriezti vidēja izmēra šķēlītēs vai sagriezti biezenī līdzīgā masā.
3. Ja ir paredzēts sīrupa vai pulvera klātbūtne, tos pievieno pirms pukstēšanas.
4. Labāki produkti iepriekš atdzesē - tas uzlabos dzēriena garšu un kvalitāti.
5. Neaizmirstiet “Minimālais” un “Maksimālais” zīmes bļodā.
6. Fantāzija dizainā un sastāvdaļu kombinācijā ir apsveicama.

Un aizraušanās ar pēdējo punktu var nonākt profesionālā līmenī - nākamais pirkums var būt bāra maisītājs, kas ļauj jums iegūt neticami garšu kombinācijas.

Kā veikt skābekļa kokteiļus

Viens vārds šādu ierīču līnijā ir maisītājs, kas paredzēts skābekļa kokteiļu pagatavošanai. Šie dzērieni kļūst īpaši populāri pēc veselīga dzīvesveida popularitātes.

Kas ir atšķirīgs mikseris piena kokteiļiem ar skābekli? Tas ir īpašs konteiners, kas tiek ielej putu pamatne (sastāv no šķidruma masas un putu sastāva). Ar ierīci tiek pievienots skābekļa avots. Laikā, kad tas tika iesniegts putu bļodu pildīšanas masas veidošanas paņēmienā. Šī putas ielej rāmja brilles.

Šādas ierīces sauc par kokteiļiem, un īpašos koncentrātus izmanto kā skābekļa avotu, lai iegūtu rezultātu.

Šādu ierīču darbības princips ir šāds: pirmkārt, kokteilis tiek saputots, tad tā struktūra ir saspiesta. Šī metode sastāv no divām grupām.

1. Klasiskās iespējas izskats līdzīgs mīcīšanas mašīnai. Faktiski tie ir reāls vienības bārs skābekļa dzērienu ražošanai (modeļi "Snoopy", "Ģimene" un citi). Parasti izmanto dzērienu līnijas izplatīšanai veselības aprūpes iestādēs.
2. Atšķirībā no tiem jauniem modeļiem ražoti stikla veidā. Ar glāzi ūdens ielej, augu novārījumu vai sulu. Tad pievieno arī putu piedevu un pievieno skābekļa koncentrātu (Spum 2A).

Skābekļa kokteiļu maisītājs Spum 2A

Ieteicamie modeļi

Tikai daži cilvēki nolemj iegādāties šādu ierīci mājās, jo viņi ziņo, ka viņi, visticamāk, nesagatavos šādus kokteiļus katru dienu. Līdz ar to nav jēgas tērēt naudu, iegādājoties ierīci, kuras minimālā cena ir aptuveni 5000 rubļu. Visbiežāk tiek izmantota šī metode uzņēmējdarbības vajadzībām. Profesionālajam maisītājam ir jāatbilst dažām galvenajām īpašībām.

1. Lielāks bļodiņu skaits vienā bagāžniekā - tas palīdz sagatavot vairākus dzērienus uzreiz ar citu klientu plūsmu.
2. Tvertnei jābūt izgatavotai no nerūsējošā tērauda vai pulēta alumīnija.

Starp populāriem maisītāju modeļiem īpaši vēlaties pieminēt zīmols FIMAR ar savu līniju FR1G un FR1P. Tie ir piemēroti lietošanai mājās - iekārta ir aprīkota ar tikai vienu stiklu pukšanai, kompaktiem izmēriem un vieglajam svaram (4 kg ļauj to pārkārtot no vietas uz vietu).

Ja mēs runājam par profesionālu lietošanu, vislabāk ir izvēlēties FR2G un FR2P modeļus no viena zīmola. Uz plaukta jau ir divas glāzes. Viss ir ergonomiski pārdomāts: dzinējs automātiski ieslēdzas, kad tas ir uzstādīts uz turētāja. Rezultāts būs gatavs apmēram 30 sekundēs. Kā sastāvdaļas varat izmantot ledus, saldējumu un pat šerbetu. Tomēr modeļi ir vispārīgāki un smagāki (svars sasniedz 7 kg).

Piena kokteiļu maisītājs Fimar FR2G

Drošības un lietojamības ziņā mēs varam ieteikt ierīce no SIRMAN - to var piestiprināt pie sienas. Turklāt ierīce automātiski izslēdzas, kad noņemsiet stiklu no statīva. Var mainīties ātrums līdz 12 000 apgr./min, kas ļauj dažiem modeļiem sasmalcināt kafiju vai pienu biezās putās.

Bartscher 135.105 piena kokteiļu maisītājs ir profesionāls palīgs, kurš nekad nav bijis remontā vai veicis pēcpārdošanas servisu visiem viņa piecu gadu pārdošanas laikiem. Pateicoties diviem rotācijas ātrumiem no 16 500 līdz 21 000 apgr./min., Tas var radīt 50 līdz 100 porcijas dienā. Papildus piena produktiem viņš arī gatavo konfektes, pātagas putas, kokteiļus utt.

Maisītājs Bartscher 135.105 milkshakes

Bosch MMB 1000 Ideāli piemērots mājās gatavotiem milkshakes un krējuma zupām. To nedrīkst sajaukt ar palielināto apjomu un plastmasas krūzi - viņš lieliski spēj apstrādāt pat ledus. Un krūzes vākā ir caurums - lai pievienotu šķidrumu pūšanas procesā. Ierīcei ir arī 5 darba režīmi un 4 sprauslas.

Bosch MMB 1000 milkshakes maisītājs

Kā izvēlēties pareizo modeli

Kā izvēlēties labu kokteiļu maisītāju? Ir dažas funkcijas, kas palīdzēs nākamajam lietotājam izvēlēties optimālo modeli.

1. Fiksēto ātrumu var viegli izmantot, taču tam ir funkcionāli ierobežojumi. Visbiežāk izmantotā metode divi vai vairāk ātrumi.
2. Visu aparātu materiāls ir labākais risinājums šeit. nerūsējošais tērauds: Tas ir izturīgs pret mehānisku stresu, izturīgu un vieglu. Bāra zonā varat koncentrēties uz izklaidi un ievietot ierīci ar caurspīdīgu plastmasas trauku, lai klienti varētu novērot šo procesu.
3. Ļoti ērts, ja modelim ir īpašs stiprinājumskas ļauj maisītāju novietot uz vertikālās virsmas.

Pareizā tehnika katru dienu pārvērtīs nākamā delikateses degustāciju un būs lielisks palīgs jūsu biznesa attīstībā.