Dārzeņu un augļu sulu tipi un parametri

Nav iespējams iedomāties modernu virtuvi bez sulu spiediena dārzeņiem un augļiem. Svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas ir ļoti svarīgas veselībai un labsajūtai, jo tās satur organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Bet, lai sulu spiede būtu patiešām izdevīga, tas ir pareizi jāizvēlas, ņemot vērā visus galvenos punktus.

Sulu spiedes veidi

Sulas spiedes ir šādas:

1. Elektriskie un mehāniski. Elektriskie modeļi darbojas tikai ar elektrības klātbūtni, bet ar palīdzību jūs varat ātri iegūt sulu pat no cietiem dārzeņiem. Mehāniskie modeļi ražo sulu bez elektrības, taču tas prasīs ievērojamu fizisku piepūli.
2. Citrus un universāla. Sulas spiedes var konstruēt vai tikai izspiest dažu veidu augļus (piemēram, citrusaugļus) vai vairumam dārzeņu un augļu, tas ir, universālu. Savukārt visi universālie modeļi ir sadalīti divās grupās atkarībā no tā, kā tajās tiek sagriezti dārzeņi un augļi: centrbēdzes un gliemežnīcas (vairāk par šķirnēm -populārākie sulu spiedes veidi).

Centrbēdzes sulas spiedes

Centrifugālie modeļi tiek uzskatīti par tradicionālām mājās gatavotu sulu ierīcēm. Tajos dārzeņi un augļi vispirms tiek ievietoti vertikālā caurumā un pēc tam nospiesti ar stūmēju. Pēc tam izejmateriāls nonāk rotējošos nažos, kur tas ir sasmalcināts līdz pastam. Procesa laikā dārzeņi un augļi, kas rotē lielā ātrumā, silda un oksidējas nedaudz, veido putas. Iegūto sulu iedala slāņos - tumšā un gaišā, piesātinātā un nepiesātinātā.

Sulas sildīšanas rezultātā tiek samazināts mikroelementu un dzīvo vitamīnu daudzums, tāpēc šāds spin nav visnoderīgākais, un, ņemot vērā mūsdienu tehnoloģijas, tiek uzskatīts, ka tas ir pat agresīvs.

Centrbēdzes dārzeņu sulas ekstrakts ir veidots tā, lai starp režģi un stūmēju būtu dažu milimetru attālums, lai režģi ar šūnām varētu brīvi griezties. Šā dizaina trūkums ir tas, ka nav iespējams to izmantot, lai izspiestu sulu no dažādiem garšaugiem, šajā gadījumā labāk izvēlēties citu sulas spiedes modeli.

Atdalītājam parasti ir viena no divām ģeometriskām formām: plats cilindrs vai konuss. Cilindriskas formas atdalītājs ir aplis ar malām. Kad mašīna centrbēdzes spēka ietekmē sāk griezties, izejmateriāls tiek saspiests pret sāniem, kurā ir daudz mazu caurumu. Gatavā sula izplūst caur šiem caurumiem, un kūka uzkrājas un paliek separatorā. Sulu spiedēs ar cilindrisku atdalītāju ir īpašs kūka izgāztuves mehānisms, bet tas bieži ir jānoņem manuāli. Lai to izdarītu, izslēdziet mašīnu, noņemiet vāku un noņemiet uzkrāto kūku.

Konusa formas separatoram ir automātiska kūka iztukšošana. Kad notiek rotācija, presētais materiāls palielinās līdz konusa malām, pēc tam to izlej no speciāla konteinera. Tādējādi atkritumi tiek automātiski noņemti.

Centrbēdzes sulu spiedes modeļi strādājot, tie ir ļoti trokšņaini un vibrē, bet tajā pašā laikā tie ļauj saspiest sulu no dārzeņiem un augļiem ilgu laiku. Tāpēc tie ir vienkārši nepieciešami, lai apstrādātu lielus kultūraugu daudzumus, un tie ir vislabākie, lai ziemas periodā iegūtu cietus augļus un dārzeņus.

Auger Juicers

Auger Juicers dārzeņiem un augļiem tie darbojas saskaņā ar citu principu: izejvielas tiek saspiestas, spiežot un nospiežot tālāk.Šāda saspiešana tiek uzskatīta par rūpīgu, jo izejvielas sasmalcina ar rotējošu skrūvi, piemēram, gaļu mašīnā. Un tas notiek bez apkures un oksidācijas, kas nozīmē, ka visi vitamīni tiek uzglabāti šajā sulā. Šīs konstrukcijas dārzeņu sulas var pat saturēt 2 skrūveskas tiek izmantoti konsekventi. Kūka nokļūst separatorā un pēc tam izspiež caur sietu.

Šādas mašīnas priekšrocības:

• rotējošais urbis ir kluss un patērē kādu elektroenerģiju;
• skrūves sulas var izspiest sulu no dažādiem zaļumiem un zaļumiem, tādējādi izmantojot tos, jūs varat saņemt augu kokteiļus, kas ir vērtīgi hlorofila piegādātāji;
• tikai ar skrūvju mašīnu palīdzību jūs varat izspiest riekstus un iegūt riekstu pienu, kas ir nepieciešams proteīnu izejvielu uzturvērtībai;
• skrūvju mašīnas ir viegli tīrāmas, tās ir daudz vieglāk mazgāt, jo tām nav šūnu rīvētāja un centrbēdzes separatora, kas jātīra tikai ar īpašu suku, lai nebūtu sagriezti pirksti.

Skrūvju mašīnas vislabāk piemērotas ikdienas sulu ražošanai. Tie ir vislabāk, lai iegūtu sulas no visu veidu dārzeņiem, augļiem, ogām, garšaugiem un riekstiem.

Citrusa sulas spiede

Šādu modeļu veidošana sastāv no rievota konusa, kas rotē. Lai sagatavotu sulu, pusei augļu (apelsīnu, greipfrūtu, citronu) uz konusa jānovieto un jānospiež ar roku vai īpašu mehānismu. Augļu mīkstums atdalīsies no mizas un nokrīt uz sieta, un sula tiks savākta speciālā traukā.

Šis dizains paredzēts tikai citrusaugļu saspiešanai. Konuss var būt ar dažādu diametru un augstumu atkarībā no tā, kāda veida augļi ir paredzēti. Tāpēc ir ieteicams iegādāties citrusaugļu sulu, kas ir aprīkots ar maināmiem sprauslām dažādiem augļu veidiem.

Iegādājoties šādu mašīnu, jāapsver arī dažas detaļas:

• sulu spiede, kurai ir spiediena mehānisms, ir drošāka;
• ja modelī ir konusa reverss, tas ir, rotācija pretējā virzienā, tad tas ļaus iegūt vairāk sulas no katra augļa.

Sulas spiedes opcijas

Iegādājoties sulu spiedi, jums ir jāpievērš īpaša uzmanība vairākām iespējām:

1. Jauda - no 200 līdz 1200 vatiem. Daudzi ražotāji apzināti pārspīlē jaudas rādītājus vai nominālo vietā norāda maksimālo vērtību, lai gan tie ir pilnīgi atšķirīgi rādītāji. Tāpēc, pārbaudot rezultātus, var atšķirties. Bet sulas spiedi nedrīkst nopirkt tikai, pamatojoties uz jaudas rādītājiem, jo ​​tas ir nepieciešams mājās gatavotu sulu ražošanai, nevis ražošanai lielos daudzumos. Mājās pietiek 600 vatu jaudas normālai mašīnas darbībai, maksimāli 900 vati.
2. Nosusiniet sulu. Ir automobiļi ar īpašu jaudu sulai un bez tās, turpretī sula tiek nekavējoties izspiesta glāzē. Dārzeņu sulas spiediens ar ietilpību var aizņemt daudz vietas, tāpēc nelielai virtuvei labāk ir iegādāties modeli bez konteinera.
   
3. Sulu spiedes rotācijas ātrums ir svarīgs parametrs, jo no tā atkarīgs ne tikai saražotā sulas daudzums, bet arī kvalitāte. Lai palielinātu pārdošanas apjomu, ražotāji bieži vien arī novērtē šo rādītāju. Normāls ir mašīnas darbs, ja tas ir 8000 apgr./min. Daudzi eksperti uzskata, ka jo lēnāk rotē sulu spiede, jo labāk sula tiek ražota. Šajā gadījumā augļu mīkstums neietilpst sulā. Ja jums ir nepieciešams biezs sulas ar celulozi, labāk ir nopirkt automašīnu ar augstāko rotācijas ātrumu. Pirms sulas spiediena izmantošanas obligāti jāizlasa lietošanas pamācība, kurā sniegti ieteikumi par vēlamo rotācijas ātrumu noteiktiem dārzeņu un augļu veidiem.
4. Materiāls. Nepieciešams pievērst uzmanību tam, kādas ir iekšējās daļas - centrifūgas siets.Labākais materiāls ir nerūsējošais tērauds. Turklāt tīklam ir jābūt plānam un ar daudziem caurumiem.
5. Iekraušanas atveres platums. Jo plašāks šis parametrs, jo vieglāk būs sagatavot sulu. Ābola vidējais izmērs ir 6-7 cm diametrā, ja iekraušanas atveres ir mazākas, ir nepieciešama augļu sagatavošana. Arī cauruma garums ir svarīgs: ja tas ir garāks par rokas pirkstiem, tas palīdzēs izvairīties no nejaušiem ievainojumiem, izejot izejvielu uz rotējošo režģi vai gliemežtransportieri.
   
6. Konteinera pabeigšana un ietilpība dārzeņu un augļu barošanai. Nepieciešams nekavējoties noteikt, kāds būs izejvielu daudzums automašīnā. Turklāt, jums ir jāpārbauda aprīkojums: vai ir izejmateriālu stumšanas mašīna, speciālas birstes tīrīšanai, kāds ir noņemamo daļu skaits utt. Jums vajadzētu arī pārbaudīt strāvas vada garumu: ja tas ir mazāks par 1 m, tas nebūs ļoti ērti lietojams.
7. Papildu uzlabojumi, piemēram, funkcija "Drop-stop", magnētiskie drošinātāji no nepareizas montāžas, gumijas kājiņas. Slēgšanas funkcija ir klips, kas aptver sulas izejas atveri. Palīdz novērst sulu pilēšanu uz galda pēc sulas jau pagatavošanas. Magnētiskie drošinātāji neļaus ierīcei ieslēgties, ja tā ir samontēta nepareizi. Gumijotas kājas palīdzēs ierīcei palikt uz galda, kas ir īpaši svarīga ierīcēm ar centrbēdzes ekstrakciju.

Pašlaik tirgū ir daudzi dažādu ražotāju sulu spiedes modeļi, un jūs varat viegli izvēlēties ierīci ar vēlamajām funkcijām.